ラベンダーは「ハーブの女王」とされており、古代ローマ時代より、伝統的にハーブとして香りが活用されてきました。当時から芳香原料や薬だけでなく、調理にも使用されており、現在はデザートやお菓子にも幅広く使用されております。
 
味の強さ：★★★★★☆☆
【アロマノート】
生キャラメル、オレンジ果汁、烏龍茶
【オススメ料理】
チキンのテリーヌ、羊のロースト、クレームブリュレ