スンマーク・シバーガインの果実を乾燥させ粉状にしたもので、中東の伝統的な香辛料の一つとして知られています。多くのレシピでレモンの変わりに使用できることから、今後注目されるスパイスの一つであることは間違いないでしょう。
ウルシ科 ヌルデ属 味の強さ:★★★★☆☆☆
【アロマノート】
赤紫蘇、小夏、トマトチャツネ
【オススメ料理】
ドレッシング、カカオのタタキ、トマトのリゾット
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スマック 補充 お得サイズ 250g
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