アトラス エクストラバージン オリーブオイル ビオに使用されるオリーブは、モロッコのアトラス山脈の麓に位置するマラケシュ地方で生産されています。収穫後20分以内に、コールドプレス製法を用いて搾油することで、0.1-0.2％の酸度を実現しております。そのため、フレッシュな香りとピュアでフルーティーな味わいが様々なお料理を引き立ててくれるでしょう。
採れたてのフルーツトマトを感じさせるフレッシュな味わいから始まり、後から爽やかな赤リンゴの軽やかな甘みやアーティチョークの心地よいほろ苦さが続いていきます。
カルパッチョ等の仕上げ用としてだけでなく、加熱用に利用しても全く苦みが出ないためオススメです。
使用されている3種のオリーブの特徴：
ピコリーヌ種：赤リンゴ、フルーツトマトのようなフルーティーさ
/ ダービア種：アーティチョークのような心地良いほろ苦さ
/ アルベキーナ種：モロッコならではのオリーブを感じさせる複雑な香り
アトラス エクストラバージンオリーブオイル ビオ 1L
￥5,400価格
消費税込み